Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 40 minút
Čas prípravy sa niekedy môže líšiť v závislosti od vašich skúseností v kuchyni. Ale nebojte sa, aj keď ste začiatočník, s trochou praxe sa vám to podarí rýchlejšie. Najdôležitejšie je, aby ste sa pri varení bavili, takže sa príliš nestresujte časom. Pamätajte, že varenie je umenie, nie súťaž! Bavte sa a vychutnávajte si jedlo!
Zoznam ingrediencií na prípravu polenty alla parmigiana pre 4 osoby
Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na to, aby ste celú rodinu potešili lahodnou polentou alla parmigiana:
- Potrebujete: 300 g polenty
- 1 liter zeleninového vývaru
- 150 g parmezánu
- 100 g masla
- Soľ podľa chuti
Príprava
Nebojte sa, príprava je jednoduchšia, ako sa zdá. Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:
- Vo veľkom hrnci priveďte zeleninový vývar do varu.
- Za stáleho miešania metličkou nalejte polentu, aby sa nevytvorili hrudky.
- Polentu varíme na miernom ohni za stáleho miešania asi 40 minút.
- Keď je polenta uvarená, odstavte panvicu z ohňa a pridajte maslo a nastrúhaný parmezán Reggiano. Dobre premiešajte, aby sa rozpustili.
- Podľa chuti dosolíme a polentu podávame horúcu.
Diétny recept
Tento recept poskytuje približne 300 kalórií na porciu, z ktorých väčšina pochádza z Parmigiano Reggiano a masla. Ak ho chcete odľahčiť, môžete použiť svetlé maslo alebo znížiť množstvo parmezánu. Ďalšou možnosťou je podávať ju s prílohou čerstvej zeleniny.
Tipy a variácie
Ak máte radi výrazné chute, skúste do polenty pridať pár kúskov gorgonzoly alebo taleggio: chuť bude neodolateľná!
Alebo môžete recept obohatiť o šampiňóny vyprážané na panvici: v tomto prípade odporúčam nahradiť zeleninový vývar hubovým, pre posilnenie chuti. Pamätajte, že polenta je veľmi všestranné jedlo, ktoré sa hodí ku všetkým vašim kulinárskym interpretáciám. Bavte sa a vychutnajte si jedlo!