Čas prípravy: 15 minút Čas varenia: 10 minút
Zoznam prísad na prípravu cestovín Lemon ricotta pre 4 osoby
Na naše chutné citrónové ricottové cestoviny budeme potrebovať:
- Potrebujeme: 320 g vaječných cestovín
- 250 g čerstvej ricotty
- Nastrúhanú kôru z 2 neošetrených citrónov
- Šťavu z 1 citróna
- 50 g parmezánu
- štipka soli
- Biele korenie podľa chuti
- Extra panenský olivový olej, podľa chuti
Príprava
Ak chcete túto radosť oživiť, postupujte podľa týchto krokov:
- V miske zmiešame ricottu s nastrúhanou citrónovou kôrou, šťavou z 1 citróna, parmezánom Reggiano, štipkou soli a trochou bieleho korenia. Pridajte niekoľko lyžíc oleja a dobre premiešajte, kým nezískate krém.
- Hrniec s osolenou vodou privedieme do varu a uvaríme cestoviny.
- Po uvarení cestoviny scedíme a zmiešame s ricottou a citrónovým krémom. V prípade potreby pridajte trochu vody na varenie, aby bola omáčka krémovejšia.
- Na tanier a ihneď podávajte. Ak chcete, môžete pridať kvapku oleja a trochu strúhaného parmezánu. Vychutnajte si jedlo!
Diétny recept
Cestoviny citrónovej ricotty, aj keď sú bohaté na chuť, sú celkom ľahké. Jedna porcia má približne 300 kalórií. Pre diétnejšie jedlo možno ricottu nahradiť svetlou ricottou a parmezán nízkotučným syrom. Pamätajte však, že skutočná podstata tohto receptu spočíva vo vyváženosti jeho pôvodných ingrediencií!
Tipy a variácie
Práca v kuchyni je tak trochu ako umenie, takže k tomuto receptu môžete pridať svoj vlastný osobný nádych. Pre intenzívnejšiu chuť, prečo neskúsiť použiť ovčiu ricottu? Alebo pre vegánsky nádych môžete použiť tofu namiesto ricotty. Najdôležitejšie je, aby ste sa pri varení zabavili. Bavte sa, drahý šéfkuchár!
Obsah
