Čas prípravy
Čas prípravy tohto jesenného rizota s tekvicou a šalviou je približne 20 minút. Tento čas zahŕňa čas potrebný na očistenie a nakrájanie tekvice, prípravu ostatných prísad a začatie varenia rizota.
Čas varenia
Čas varenia rizota je približne 40 minút. Tento čas zahŕňa čas potrebný na orestovanie cibule a tekvice, opečenie ryže, pridanie zeleninového vývaru a nakoniec vmiešanie masla a parmezánu.
Celkový čas
Celkový čas prípravy a varenia tohto rizota je približne 60 minút. Dobrú chuť! Nezabudnite, že tajomstvo dobrého rizota spočíva v trpezlivosti a láske, ktorú vložíte do miešania. A ak máte nejaké triky alebo tipy, o ktoré sa chcete podeliť, neváhajte tak urobiť v komentároch. Vždy sa rada naučím niečo nové!
Zoznam surovín na prípravu jesenného rizota s tekvicou a tekvicou pre 4 osoby
- 320 g ryže carnaroli
- Kúsok tekvice (približne 400 g)
- 1 biela cibuľa
- 1 l zeleninového vývaru
- 50 g masla
- 60 g strúhaného parmezánu
- Extra panenský olivový olej podľa chuti
- Čerstvá šalvia podľa chuti
- soľ a korenie podľa chuti
Príprava
- Najprv očistite tekvicu, nakrájajte ju na kocky a odložte bokom.
- Na veľkej panvici orestujte nakrájanú cibuľu na troche oleja. Keď sa stane priehľadnou, pridajte tekvicu.
- Pokračujte vo varení asi 10 minút a potom pridajte ryžu,
- Keď je ryža opečená, začnite pridávať zeleninový vývar, po jednej naberačke, za stáleho miešania.
- Krátko pred vypnutím ohňa pridajte maslo a parmezán a dobre premiešajte.
- Rizoto s tekvicou a šalviou podávajte horúce a každý tanier posypte trochou čierneho korenia.
Diétny recept
Toto chutné jesenné rizoto s tekvicou a šalviou má kalorický príjem približne 380 Kcal na porciu. Ak chcete znížiť množstvo kalórií, môžete maslo nahradiť extra panenským olivovým olejom a znížiť množstvo parmezánu.
Tipy a variácie
Milí priatelia, rizoto je jedným z tých jedál, ktoré poskytujú priestor pre mnohé variácie. Do receptu môžete pridať šampiňóny alebo vlašské orechy, aby bolo ešte viac jesenné. Alebo ak máte radi výrazné chute, môžete pridať klobásu.
Nezabúdajte, že pri varení je vždy potrebné zapojiť trochu fantázie! A ako hovoria veľkí šéfkuchári, tajomstvo dokonalého rizota je v miešaní, takže nezabudnite miešať s láskou.
Obsah
