Čas prípravy: 2 hodiny a 30 minút
Čas varenia: 20-25 minút
Tipy šéfkuchára
1. Kysnutie: Aby ste získali jemnejšiu a stráviteľnejšiu pizzu, nechajte cesto kysnúť aspoň 2 hodiny. Ak máte čas, nechajte kysnúť 3-4 hodiny: pizza bude ešte ľahšia!
2. Pečenie: Pre dokonalé pečenie nezabudnite pred vložením pizze do rúry predhriať rúru na 200°C aspoň 15 minút.
3. Ingrediencie: Vždy používajte kvalitné suroviny, tie rozhodnú o konečnej chuti vašej pizze. Príjemnú zábavu pri varení, mamičky! Pamätajte, prax robí majstra. Ak teda pizza na prvý raz nevyjde podľa vašich predstáv, nenechajte sa odradiť. Skúste to znova a hlavne sa bavte!
Zoznam surovín na prípravu rímskej pizze so sardely pre 4 osoby
– 500 g múky – 25 g čerstvého pivovarského droždia – 1 ČL cukru – 250 ml teplej vody – 2 ČL olivového oleja – 1 ČL soli – 300 g mozzarelly nakrájanej na plátky – 100 g sardel v oleji – 2 ČL oregana – 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Príprava
- V teplej vode rozpustite droždie a cukor a nechajte 10 minút odpočívať.
- Vo veľkej miske zmiešajte múku so soľou a potom v strede vytvorte jamku.
- Prilejte rozpustené droždie, olivový olej a miešajte, kým nezískate hladké cesto.
- Cesto necháme kysnúť aspoň 2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Cesto rozvaľkajte na olejom vymastený plech.
- Navrch rozložte mozzarellu, ančovičky a oregano.
- Pečieme pri 200°C 20-25 minút, kým pizza nezozlatne.
Diétny recept
Táto pizza na porciu obsahuje približne 654 kalórií. Ak chcete znížiť príjem kalórií, môžete mozzarellu nahradiť nízkotučným syrom a obmedziť používanie olivového oleja. Vždy pamätajte na to, že vyvážená strava zahŕňa rôzne potraviny.
Tipy a variácie
Ak nemáte radi ančovičky, môžete ich nahradiť sezónnou zeleninou, ako sú cukety, baklažány a papriky, aby pizza zostala ľahká, ale chutná. Alebo skúste nahradiť ančovičky údeným lososom, aby ste získali originálny nádych.
Môžete pridať aj čierne olivy, ktoré dodajú pizze stredomorskú príchuť. Nezabudnite, že pizza je univerzálny pokrm, preto neváhajte experimentovať s prísadami!
Obsah
