Bereidingstijd
Deegbereiding en rijzen: 2 uur 30 minuten
Baktijd
Bakken: 20-25 minuten
Ingrediëntenlijst voor Focaccia met kerstomaatjes voor 4 personen
Voor dit heerlijke recept heb je nodig
- 500 g 00 bloem
- 30 g biergist
- 300 ml lauw water
- Zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- 200 g kerstomaatjes
- Verse rozemarijn
Voorbereiding
De bereiding van deze focaccia is heel eenvoudig. Door deze stappen te volgen, verkrijg je een zachte en smaakvolle focaccia:
- Los de biergist op in warm water.
- Giet de bloem in een grote kom, voeg het zout en de olijfolie toe.
- Voeg de vloeistof met de gist beetje bij beetje toe en kneed met je handen tot je een glad en elastisch deeg verkrijgt.
- Dek de kom af met een vochtige doek en laat minimaal 2 uur rijzen.
- Eenmaal gerezen rolt u het deeg uit in een eerder geoliede pan.
- Snijd de kerstomaatjes doormidden en verdeel ze over het deeg, bestrooi met rozemarijn.
- Bak op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot het oppervlak goudbruin is.
Recept dieet
De energiewaarde van een portie van deze focaccia ligt rond de 250 kcal, waardoor het een stevig maar niet overdreven calorierijk gerecht is. Wil je een lichtere versie, dan kun je het 00-meel vervangen door volkorenmeel en de hoeveelheid olie beperken. Gebruik voor een glutenvrije versie ook rijst- of maïsmeel.
Tips en variaties
De schoonheid van recepten als deze focaccia schuilt in de veelzijdigheid ervan. Je kunt de ingrediënten variëren afhankelijk van je smaak of wat je beschikbaar hebt. Vervang bijvoorbeeld kerstomaatjes door zwarte of groene olijven, of voeg oregano toe voor een meer mediterrane smaak. Als je van sterke smaken houdt, kun je ook wat ansjovis of kappertjes toevoegen. En nog een laatste tip: serveer hem warm. Zo komt dit genot het beste tot zijn recht! Fijne voorbereiding, ik ben benieuwd hoe het bij jou is geworden!
