Čas prípravy: 2 hodiny a 30 minút
Čas varenia: 40-45 minút
Zoznam prísad na prípravu Schiacciata con l’uva – sladká focaccia s talianskym hroznom pre 4 osoby
- 500 g múky typu 00
- 250 g čierneho hrozna
- 100 g cukru
- 1 vrecúško sušených pivovarských kvasníc
- 120 ml vody
- 1 štipka soli
- práškový cukor (množstvo podľa chuti)
- Extra panenský olivový olej
Príprava
1. Vo veľkej mise zmiešame múku so suchým droždím.
2. Po troškách pridávajte vodu a začnite miesiť.
3. Pridajte štipku soli a kvapku olivového oleja a pokračujte v miesení, kým nebude cesto hladké a elastické.
4. Cesto necháme kysnúť aspoň 2 hodiny na teplom mieste.
5. Cesto rozvaľkajte na predtým naolejovanej panvici.
6. Polovicu hrozna rozložíme na povrch, posypeme polovicou cukru a prikryjeme zvyškom cesta.
7. Navrch rozložíme zvyšok hrozna a zvyšný cukor.
8. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 40-45 minút alebo kým povrch nezozlatne.
9. Po uvarení posypeme práškovým cukrom podľa chuti.
Diétny recept
Schiacciata s hroznom je typický toskánsky recept s kalorickým príjmom približne 350 kcal na porciu. Aby bol ľahší, môžete znížiť množstvo cukru a nahradiť ho prírodnými sladidlami, ako je stévia. Ďalej môžete namiesto múky 00 použiť celozrnnú múku, aby ste zvýšili príjem vlákniny.
Tipy a variácie
Pre lahodné spestrenie môžete pred pečením na povrch pridať trochu nasekaných mandlí alebo pár lístkov rozmarínu. Nezabudnite panvicu dobre vymastiť, aby sa cesto neprilepilo. Bavte sa a vychutnajte si jedlo!
Pamätajte, že kuchyňa je miestom kreativity a zdieľania. Experimentujte a užite si toto sladké kulinárske dobrodružstvo!
Obsah