Čas prípravy a varenia
Čas prípravy: približne 1 hodina a 15 minút. Tento čas zahŕňa čas na varenie zemiakov, prípravu cesta, formovanie halušiek a ich odpočinok. Čas varenia: 15 minút.
Tento čas zahŕňa čas na uvarenie halušiek v osolenej vriacej vode a prípravu šafránového a šalviového masla. Nezabudnite, že každá kuchyňa a každý kuchár má svoj vlastný čas, takže tieto údaje sú len orientačné. Na prípravu takého chutného pokrmu, ako sú šafranové a šalviové halušky, si vyhraďte toľko času, koľko potrebujete. Dobrú chuť!
Zoznam surovín na prípravu halušiek so šafranom a šalviou pre 4 osoby
Na naše lahodné halušky so šafranom a šalviou budeme potrebovať:
- Potrebujeme: 1 kg zemiakov
- 300 g 00 múky
- 1 vrecúško šafranu (0,1 g)
- 6 šalviových listov
- 50 g masla
- Q.b. soľ
- Q.b. korenia
Príprava
Ako vždy postupujeme krok za krokom:
- Zemiaky v šupke začnite variť v hrnci s vriacou osolenou vodou.
- Varte asi 30/40 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Zemiaky scedíme a vychladnuté zbavíme šupky.
- Zemiaky roztlačíme strojčekom na zemiaky priamo na doske.
- Pridajte múku a premiešajte všetky ingrediencie, kým nezískate hladkú zmes.
- Formujeme malé halušky a necháme ich odpočívať.
- V samostatnej panvici rozpustite maslo s listami šalvie.
- Pridajte šafran rozpustený v troške vody.
- Gnocchi uvaríme vo vriacej osolenej vode a keď začnú plávať, scedíme ich.
- Podávajte ich pekne horúce a posypané maslom s príchuťou šafranu a šalvie.
Diétny recept
Zemiakové halušky so šalviou a šafránom majú kalorický príjem približne 320 kcal na porciu. Ak hľadáte ľahší variant, mohli by ste použiť fialové zemiaky známe nízkym obsahom cukru a nahradiť bielu múku celozrnnou. Môžete tiež znížiť množstvo masla alebo použiť olivový olej.
Tipy a variácie
Tento recept na šafranové a šalviové halušky je skutočne chutný a všestranný. Ak šafran nie je podľa vášho vkusu alebo ak chcete spestrenie, skúste ho nahradiť kurkumou alebo kari za alternatívnu exotickú verziu.
Pred podávaním pridajte trochu strúhaného syra pre ešte lahodnejší nádych. Nezabúdajte, že kuchyňa je miestom experimentovania, takže sa nebojte prispôsobiť recepty svojmu osobnému vkusu!
Obsah
